Белковая интоксикация организма

Автор статьи

Дарья Широчина

Врач-практик. Закончила в 2012 году с отличием Витебский государственный медицинский университет по специальности «лечебное дело». За достижения в работе удостоена почетной грамоты.

Задать вопрос

Белок принадлежит к важным соединениям, которые необходимы для нормального функционирования организма. Участвует в переносе кислорода, входит в состав мышц и иных физиологических структур. У человека постоянно присутствует баланс аминокислот. При его нарушении возникает риск развития интоксикации.

Причины белкового отравления

Факторы представлены несколькими группами. Белковое отравление появляется на фоне:

1. Нарушения поступления экзогенного белка. Связано с различными погрешностями в питание.
2. Нерационального приема протеинов, в целях моделирования фигуры.
3. Употребления продуктов низкого качества.

Основная причина заключается в нарушение аминокислотного баланса. Развивается отравление обычно из-за внешних факторов.

Белковые диеты для похудения

Изменения рациона при сбросе веса основывается на употребление исключительно мяса. Часто применяют яичный белок. Жиры и углеводы полностью выходят из повседневной пищи. В результате страдают следующие системы:

1. Почечная. Этот орган отвечает за вывод пуриновых оснований, которые образуются из аминокислот. Последние же появляются путем синтеза из эндогенного белка. Избыток приводит к повреждению подоцитов и созреванию почечной недостаточности.
2. Костно-мышечная. Нарушается нормальный обмен кальция, фосфора. Развивается повышенная хрупкость костей.
3. ЖКТ. Страдает пищеварение, так как избыточное количество в кишечнике, приводит к процессам гниения.

Белковые диеты становятся причиной снижения умственной способности. Связанно это с тем, что мозг подпитывается исключительно из углеводов (глюкозы). Такой вид похудения приводит к замедлению процессов мышления, снижению памяти, работоспособности.

Сочетая диету с приемом алкогольных напитков, повышается риск отравления в несколько раз. Не рекомендуется принимать спиртное при переходе на белковый рацион. После употребления этанола организму тяжелее восстановиться получая одни лишь протеины.

Неправильный приём протеинов

Часто используются спортсменами для наращивания мышечной массы. Длительное злоупотребление становится причиной хронического отравления. Протеин часто выступает как единственный источник пищи. Такой резкий переход на абсолютное употребление белка приводит к выраженным изменениям.

Рациональный и адекватный прием не вызывает интоксикацию. Развивается она только при частом и неправильном употреблении белковых соединений.

Отравление грибами

В таких продуктах содержится на 40% белка, чем в свином мясе. Употребляя грибы в большом количестве, в организме страдает именно ЖКТ. Связанно это с тем, что подобный вид протеина плохо усваивается у людей. Происходит такое из-за недостатка необходимых ферментов.

Наступает только при длительном употребление грибов. Часто в них содержаться токсины, но их эффект никак не связан с белком. Поэтому важно не путать эти формы и уметь отличить несъедобные грибы.

Употребление некачественных продуктов

Не все продукты в магазине оказывают положительное влияние. Речь идет о неправильных условиях хранения. Особенно часто из-за таковых факторов, страдают мясные изделия. После кулинарной обработки теряются все питательные свойства, и такая еда может привести к интоксикации.

Отравление морепродуктами

Подобный источник аминокислот является оптимальным для человека, так как содержит в себе множество полезных элементов. Внимание уделяется именно морепродуктам, являющиеся экзотикой. Как правило — это крабы, устрицы, икра.

Интоксикация обычно, возникает у лиц, редко принимающих их в пищу. Связанно это с непривычкой ЖКТ к такому виду аминокислот. В результате развиваются диспепсические расстройства.

 Признаки белкового отравления

Длительное употребление протеина неизбежно приводит к поражению разных систем у человека. Симптомы белкового отравления:

1. Изменения цвета мочи. Приобретает темный оттенок, иногда отмечается кровь.
2. Боль в области поясницы.
3. Резкое снижение массы тела.
4. Диарея или длительный запор.
5. Появление примеси крови в фекалиях.
6. Вздутие, постоянное урчание в животе.
7. Тошнота, иногда рвота.

Характерны общие симптомы. Они проявляются в виде слабости, недомогания, повышенной сонливости. Связанно это с процессами гниения в кишечнике и всасывания токсинов в кровь. В результате человек становится сонным с бледным оттенком кожи. Одновременно на этом фоне повышается риск развития раковой патологии.

Симптомы хронического отравления

Длительная белковая диета или прием протеинов, могут стать причиной хронического отравления организма. Незначительные дозы не способны вызвать выраженную клиническую картину, поэтому человек редко обращается к врачу. Симптомы следующее:

1. 1. Постоянный дискомфорт в животе.
   2. Длительный запор, плохо корректирующийся слабительными.
   3. Изменения цвета кожи на зеленоватый оттенок.
   4. Сухость покровов, выпадение волос и ломкость ногтей.
   5. Частые и случайные переломы, которые плохо срастаются.

Признаки обычно связаны с поражением почек и ЖКТ. Постепенно развивается недостаточное функционирование этих систем, что приводит к поражению всех органов. Отдаленно страдает ЦНС.

Первая помощь

Распознать отравление можно по характерным симптомам. При их появлении необходимо:

1. Убрать причину, то есть продукты или иные соединения с белком.
2. Вызвать скорую помощь или обратиться к врачу самостоятельно.
3. Следует спровоцировать рвоту, для удаления остатков из желудка.
4. Дать сорбенты, в виде энтеросгеля или активированного угля.

После всех мероприятий следует выяснить причину. При необходимости провести очистительную клизму. Она поможет устранить из кишечника лишние шлаки и токсины.

Нельзя сразу давать пострадавшему сладкую пищу. Любое введение углеводов и жиров, осуществляется постепенно.

 Методы лечения

Терапия осуществляется в стационарных или амбулаторных условиях. Выбор зависит от тяжести состояния пациента. В целом лечение складывается из:

1. Удаление из организма лишних токсинов.
2. Постановки капельницы с раствором глюкозы.
3. Приема сорбентов.
4. Обильного питья.

Пациентов обязательно лечат от патологий, которые сформировались за период отравления. Корректируют работу ЖКТ, поддерживают почечную систему. При выявлении интоксикации у детей, лечение ребенку проводят аналогичное. Дополнительно используют витамины и минералы.

При передозировке протеином (спортивное питание)

Определить передозировку у спортсменов не вызывает сложностей. Симптомы нарастают быстро при неправильном приеме аминокислот. Обычно при лечении прибегают к:

1. Полному отказу от подобного питания. Рекомендуется принимать иные виды добавок для мышечной массы.
2. Увеличению питьевого режима. Нормальное количество составляет 2–4 литра в день.
3. Снижению интенсивности физической нагрузки на организм.

В домашних условиях при легкой степени можно принять энтеросорбенты. Терапия не должна продолжаться более 3–7 дней. Длительный прием приводит к выведению кальция, железа и иных питательных веществ.

Профилактика

Снизить риск можно несколькими способами. Необходимо:

1. Употреблять белковую пищу в количестве не более 500 грамм в неделю.
2. Перейти с мясной продукции на рыбную.
3. Следить за свои питанием и качеством покупаемых продуктов.
4. Грибы добавлять в рацион не более 1 раза в две недели.
5. Обязательно пить большое количество воды, не менее 2 литров в сутки.

Отравляются люди обычно бессознательно. На этом фоне интоксикация обнаруживается поздно. Поэтому важно следить за своим здоровьем и помнить о таком явление, как отравление белком.